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郫县豆瓣的做法辣炒海螺

发布时间:2017-05-26 浏览次数:次 字号:  【关闭】
郫县豆瓣的做法辣炒海螺
分类标签:家常菜谱
菜品口味
辣味
主要工艺
所需时间
10-30分钟
制作难度
简单
食材明细
海螺350克 韭菜100克
指天椒(为了更辣)1只 干红辣椒5只
2瓣 香葱2棵
1小块  
郫县豆瓣酱1匙 鱼露半匙
生抽1匙 蚝油1匙
白糖半匙 淀粉少许
白胡椒粉少许

详细步骤

郫县豆瓣的做法辣炒海螺第1步
1、买回来的海螺虽然看着比较干净,但最好还是要处理一下。我是放在盐水里浸泡一个小时左右,然后冲洗干净;
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第2步
2、将葱切粒、 蒜切片、 辣椒切段、姜切丝入盘待用;
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第3步
3、将韭菜洗净切段入盘待用;
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第4步
4、调酱汁备用: 鱼露半匙,生抽1匙,蚝油1匙,白糖半匙,淀粉少许,白胡椒粉少许,油少许,加少量水拌匀;
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第5步
5、热油锅,入葱姜蒜辣椒炒香;
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第6步
6、加入郫县豆瓣酱炒出红油;
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第7步
7、倒入海螺炒1分钟;v
郫县豆瓣的做法辣炒海螺第8步
8、倒入先调好的酱汁,炒匀收汁;

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